Betriebsleiter:in Gastronomie
Dein Betrieb, Deine Verantwortung. Werde Betriebsleitung in der Gastronomie!
Verbinde Deine Leidenschaft als Gastgeber:in mit professionellem Management. Als Betriebsleiter:in bei Primus führst Du Deinen Standort eigenständig und ergebnisorientiert. Ob in der Betriebsgastronomie, der Flüchtlingsversorgung oder im Care-Bereich – wir bieten Dir den Freiraum für Deine Entscheidungen, eine attraktive Vergütung und Rahmenbedingungen, die eine erfolgreiche Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben ermöglichen.
Warum solltest Du Betriebsleiter:in bei Primus werden?
Als Betriebsleiter:in bei Primus profitierst Du von klaren Strukturen und etablierten Abläufen. Wir geben Dir den professionellen Rahmen, in dem Du Dich voll auf Deine Kernaufgaben als Gastgeber:in und Manager:in konzentrieren kannst. Statt unvorhersehbarem Küchen-Chaos erwartet Dich ein modernes Arbeitsumfeld, das Dir verlässliche Planungssicherheit gibt.
Darauf kannst Du Dich verlassen:
- Planbarer Arbeitsalltag: Als Führungskraft bringst Du ein gewisses Maß an Flexibilität für gelegentliche überregionale Meetings oder besondere Termine mit. Die Basis Deiner Arbeit bildet jedoch eine verlässliche Struktur, die Dir eine gesunde Work-Life-Balance und feste Freiräume ermöglicht.
- Fokus statt Teildienst: Wir legen großen Wert auf gut durchdachte Dienstpläne. Du absolvierst Deinen Einsatz in der Regel am Stück, sodass Du nach der Arbeit wirklich abschalten und Dich erholen kannst.
- Langfristige Perspektiven: Du unterschreibst einen unbefristeten Vertrag bei einem der Top-Caterer Deutschlands. Wir stehen als starker Partner an Deiner Seite – mit wirtschaftlicher Stabilität, fairen Bedingungen und pünktlicher Vergütung.
Wo arbeitest Du als Betriebsleiter:in in der Gastronomie?
Ob Du Teams im Berufsalltag stärkst oder Menschen in herausfordernden Lebenslagen versorgst: Wir bieten Dir die Plattform, um Dein gastronomisches Können unter Beweis zu stellen. Je nach Region und Qualifikation übernimmst Du die Leitung in einem dieser spannenden Bereiche:
Betriebsleiter:in in der Betriebsgastronomie
In der Betriebsgastronomie steht der Genuss am Arbeitsplatz im Fokus. Du versorgst täglich die Belegschaft unserer Kund:innen und machst das Betriebsrestaurant zum beliebtesten Treffpunkt im Unternehmen.
Du garantierst hohe Qualität auch bei großen Mengen, stellst schnelle Abläufe an der Ausgabe sicher und begleitest Konferenzen und Events professionell. Dank Deines Organisationstalents behältst Du selbst im lebhaften Mittagsgeschäft stets den Überblick und begegnest den Wünschen Deiner Gäste mit einem offenen Ohr.
Betriebsleiter:in im Krankenhaus, Senioren- und Pflegeeinrichtung
Im sensiblen Arbeitsumfeld des Care-Bereichs trägst Du maßgeblich zur Lebensqualität von Patient:innen und Senior:innen bei. Mit ausgewogenen und schmackhaften Gerichten schaffst Du jeden Tag Wohlbefinden.
Du sorgst dafür, dass Küche und Speisenverteilung perfekt ineinandergreifen und hältst Dich gewissenhaft an HACCP- sowie Diät-Richtlinien. Mit hohem Verantwortungsbewusstsein und logistischem Geschick beweist Du täglich das nötige Feingefühl für die erfolgreiche Zusammenarbeit mit medizinischen Einrichtungen.
Betriebsleiter:in in der Flüchtlingsversorgung
In der Flüchtlingsversorgung ist eine Mahlzeit weit mehr als nur Verpflegung – sie ist ein Stück Willkommenskultur. Für Menschen, die ihr Zuhause verlassen mussten, schaffst Du einen sicheren Ort des Vertrauens.
Deine Küche ist ein Ort des Ankommens: Mit viel Fingerspitzengefühl führst du dein Team und sensibilisierst es für die Bedürfnisse von Menschen unterschiedlichster Herkunft. Wenn du die Speisepläne entwirfst, hast du die kulturellen und religiösen Traditionen eurer Gäste stets im Blick. Indem ihr auch authentische Gerichte auf den Teller bringt, schenkt ihr ein kleines Stück Heimat. Deine empathische Führung sorgt dafür, dass aufrichtige Gastfreundschaft das Herzstück eurer täglichen Arbeit bildet.
Deine Aufgaben als Betriebsleiter:in
Wir suchen keine Verwalter:innen, sondern Strateg:innen. Deine Aufgaben als Betriebsleiter:in in der Gastronomie verbinden operatives Handwerk mit kaufmännischem Denken. Du hast die Zahlen fest im Griff und überzeugst Deine Gäste immer wieder mit hervorragendem Essen.
Das liegt in Deiner Hand:
Wirtschaftlich handeln
Du kalkulierst Preise, kontrollierst Rechnungen und steuerst den Wareneinsatz so, dass Dein Standort jeden Monat profitabel arbeitet.
Prozesse lenken
Von der Dienstplanung bis zur Warenausgabe sorgst Du für einen reibungslosen Betrieb. Du hast ein Auge für Details, löst Probleme im Tagesgeschäft und verbesserst Abläufe gezielt.
Transparenz schaffen
Du berichtest regelmäßig an die Kund:innen und Deine Regionalleitung. Mit klaren Reports und offenen Gesprächen baust Du Vertrauen auf.
Marke stärken
Du vertrittst Primus Service nach außen. Durch Dein Auftreten und Deine Qualitätsansprüche prägst Du, wie Gäste unseren Service erleben.
Welche Qualifikationen machen Dich zur perfekten Leitung?
Wir suchen Macher:innen, die Verantwortung übernehmen wollen. Dein Lebenslauf zeigt uns, dass Du das operative Geschäft verstehst, aber bereit bist, strategisch zu arbeiten. Ob Du aus der klassischen Gastronomie kommst oder bereits Erfahrung als Betriebsleiter:in mitbringst: Wichtig ist uns Dein Wille, Zahlen und Menschen gleichermaßen erfolgreich zu führen.
Passt Du zu uns? Mach den Check:
| Kompetenzfeld | Was wir suchen | Wofür Du es brauchst |
|---|---|---|
| Kompetenzfeld Werdegang | Was wir suchen Ausbildung als Koch/Köchin, betriebswirtschaftliche Weiterbildung und fundierte Gastronomieerfahrung. | Wofür Du es brauchst Dein Team fachlich führen und das Budget steuern. |
| Kompetenzfeld Führungskompetenz | Was wir suchen Empathie, Durchsetzungsvermögen und Freude an der Mitarbeiterentwicklung. Führungserfahrung von Vorteil. | Wofür Du es brauchst Teams zu einer Einheit formen und langfristig motivieren. |
| Kompetenzfeld IT-Kenntnisse | Was wir suchen Fit in MS Office und Erfahrung mit digitalen Bestell- oder Abrechnungssystemen. | Wofür Du es brauchst Für Kalkulationen, Dienstpläne und das Reporting an die Zentrale. |
| Kompetenzfeld Mindset | Was wir suchen Strategisches Denken, das Qualität und Wirtschaftlichkeit vereint. Bewusstsein für Nachhaltigkeit im Umgang mit Lebensmitteln. | Wofür Du es brauchst Profitabilität Deines Standorts durch kluge Ressourcenplanung sicherstellen. |
Bereit für ein Benefit-Paket, das Deiner Erfahrung entspricht?
Als Betriebsleiter:in in der Gastronomie gehörst Du zum Management. Das sollst Du auch an Deiner Ausstattung spüren. Wir geben Dir die Werkzeuge an die Hand, die Du für Deinen Erfolg brauchst – und Extras, die Dir in Deiner Freizeit echte Freiheit schenken.
Das bieten wir Dir:
Professionelle Technik
Damit Du Deinen Standort optimal und reibungslos managen kannst, statten wir Dich mit einem eigenen Laptop und einem Diensthandy aus.
Faire Bezahlung
Wir bieten Dir ein leistungsgerechtes Gehalt als Betriebsleiter:in.
Finanzielle Extras
Freu Dich auf Urlaubs- und Weihnachtsgeld (nach 1 Jahr) sowie exklusive Mitarbeitendenrabatte bei vielen Online-Shops.
Zukunftssicherheit
Wir bezuschussen Deine betriebliche Altersvorsorge, damit Du entspannt in die Zukunft blicken kannst.
Welche Positionen sind aktuell frei?
Dein nächster Karriereschritt wartet auf Dich. Wir suchen bundesweit nach starken Führungspersönlichkeiten, die unsere Betriebsrestaurants oder Care-Einrichtungen mit Herz und Verstand leiten wollen. Hier siehst Du auf einen Blick, wo wir aktuell Verstärkung für unser Management-Team suchen.
-
Betriebsleiter (m/w/d) BetriebsgastronomieOsnabrückVollzeit
-
Springer Betriebsleiter (m/w/d) BetriebsgastronomieAachenVollzeit
-
Betriebsleiter (m/w/d) BetriebsgastronomieKielVollzeit
-
Betriebsleitung (m/w/d) BetriebsgastronomieKölnVollzeit
-
Betriebsleitung (m/w/d) BetriebsgastronomieSchkeuditzVollzeit
Sollte Deine Region momentan nicht gelistet sein, lass Dich davon nicht aufhalten. Wir sind immer auf der Suche nach echten Macher:innen. Eine kurze Initiativbewerbung reicht, um den Stein ins Rollen zu bringen. Du bist ambitioniert, aber für die Position als Betriebsleiter:in fehlt Dir noch Erfahrung? Kein Problem! Viele unserer Führungskräfte haben am Herd gestartet. Entdecke unsere aktuellen Koch Jobs und entwickle Dich bei uns Schritt für Schritt ins Management weiter.
Häufige Fragen
Du hast noch offene Fragen? Wir haben die passenden Antworten!
-
Drücken Sie Enter oder Leertaste um die Antwort zu sehen
-
Was sind meine Aufgaben als Betriebsleitung?
Der Job ist ein Mix aus operativem Management und Administration. Du bist Gastgeber:in bei der Ausgabe, führst Dein Team, schreibst Dienstpläne, kontrollierst den Wareneinsatz und reportest monatliche Kennzahlen an die Geschäftsführung.
-
Wie hoch ist das Gehalt als Betriebsleiter:in bei Primus?
Wir zahlen ein marktübliches, attraktives Gehalt, das Deiner Verantwortung entspricht. Hinzu kommen geldwerte Vorteile wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Zuschüsse zur Altersvorsorge. Details besprechen wir gerne persönlich.
-
Wie groß ist das Team, das ich verantworte?
Die Teamgröße variiert je nach Standort. Du führst Servicekräfte, Köch:innen, Hilfsköch:innen und Küchenhilfen disziplinarisch und bist für ihre Einsatzplanung sowie Weiterentwicklung zuständig.
-
Trage ich als Betriebsleiter:in die volle Budgetverantwortung?
Ja. Du bist der wirtschaftliche Motor Deines Betriebs. Du steuerst den Wareneinsatz und hast die Personalkosten im Blick. Dabei unterstützen wir Dich mit modernen Warenwirtschaftssystemen und einem transparenten Reporting an Deine Regionalleitung.
-
Welche Aufstiegschancen habe ich bei Primus?
Leistung lohnt sich bei uns. Viele unserer heutigen Regionalleiter:innen haben selbst einmal als Betriebsleiter:in in der Gastronomie angefangen. Wenn Du Deinen Standort souverän führst, bietet Dir Primus attraktive Perspektiven für Deinen beruflichen Aufstieg.
Jetzt bewerben
Lass uns keine Zeit mit komplizierten Bewerbungsverfahren verschwenden. Uns interessiert Dein Profil und Deine Motivation, nicht das perfekte Anschreiben. Bewirb Dich direkt online auf unsere offenen Stellen als Betriebsleiter:in.
Hast Du vorab noch Fragen zu Gehalt oder dem Einsatzort? Dann sprich uns gerne direkt an. Wir besprechen Deine Perspektiven gerne in einem ersten, vertraulichen Telefonat.
Worauf wartest du?